Vous pouvez utiliser iconv :
iconv -f utf-8 -t iso-8859-15 nomfichier
Un script qui converti des fichier ISO-8859-15 en UTF-8 avec iconv
#!/bin/sh
usage() {
echo " usage : $0 rep ext "
echo " "
echo " convertit en ISO-8859-15 tous les fichiers qui sont sensé "
echo " être en UTF-8 du répertoire avec l'extension "
exit -1
}
[ $# != 2 ] && usage
[ ! -e " $1 " ] && echo " Le fichier \ " "$1″\ " n'existe pas ! " && exit -1
rep= "$1″
ext= "$2″
find $rep -type f -iname \*.$ext |
while read i; do
# Conversion du fichier $i
echo -en " \r $i ... "
TMP=\`mktemp\`
iconv -f utf-8 -t iso-8859-15 " $i " " $TMP "
mv " $TMP " " $i "
echo " OK "
done